欢迎来到拉斯维加斯游戏近十年预制菜企业数量高速增长千味央厨谈预|美国cerane

　　市场监管总局官网9月21日晚发文ღ◈✿，针对近期社会广泛关注的预制菜相关话题ღ◈✿，国务院食安办高度重视ღ◈✿，已组织工业和信息化部美国ceranetwork超清免费ღ◈✿、商务部ღ◈✿、国家卫生健康委ღ◈✿、市场监管总局等部门认真研究ღ◈✿，加快推进预制菜国家标准制定ღ◈✿，大力推广餐饮环节使用预制菜明示ღ◈✿，更好维护消费者知情权和选择权美国ceranetwork超清免费ღ◈✿。

　　近年来ღ◈✿，预制菜产业作为推动农业与消费深度融合ღ◈✿、促进食品工业转型升级的重要引擎ღ◈✿，迎来爆发式增长ღ◈✿。企查查数据显示ღ◈✿，国内现存预制菜相关企业2.8万家ღ◈✿，注册量方面ღ◈✿，近十年相关企业注册量呈整体增长态势欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ◈✿，ღ◈✿，2024年全年注册量首次突破万家ღ◈✿，达1.17万家ღ◈✿，同比增长120.43%ღ◈✿，达近十年注册量峰值欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ◈✿。截至目前ღ◈✿，今年已注册9788家预制菜相关企业ღ◈✿，其中前8月注册9291家ღ◈✿，同比增长23.32%ღ◈✿。

　　近日ღ◈✿，证券时报记者针对预制菜领域的相关问题ღ◈✿，采访了A股上市公司千味央厨ღ◈✿，该公司股价今年5月以来已累计上涨50.26%ღ◈✿，位居预制菜概念股首位ღ◈✿。

　　千味央厨作为国内餐饮供应链领域的先行者ღ◈✿，主要为餐饮企业提供定制化ღ◈✿、标准化的预制半成品ღ◈✿，按照菜单结构划分为主食类ღ◈✿、小食类ღ◈✿、烘焙甜品类ღ◈✿、冷冻调理菜肴类及其他四大类ღ◈✿。2025年上半年ღ◈✿，公司冷冻调理菜肴及其他品类实现销售收入6522万元ღ◈✿，较2024年同期同比上涨67.31%ღ◈✿，主要因公司预制菜销量增加ღ◈✿，公司一方面针对核心大客户提供部分定制预制菜产品ღ◈✿，另一方面向经销商渠道提供部分适合团餐ღ◈✿、宴席场景的预制菜产品ღ◈✿。目前ღ◈✿，公司凭借对B端市场的深耕与对产品品质的坚守ღ◈✿，正以“专业赋能餐饮”为核心战略ღ◈✿，在产品ღ◈✿、渠道欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ◈✿、品牌与技术层面构建全方位竞争力欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ◈✿，推动预制菜从“效率工具”向“品质选择”转变ღ◈✿。

　　千味央厨是国内较早针对餐饮B端提供定制化研发和生产的企业之一ღ◈✿。公司与百胜中国ღ◈✿、华莱士ღ◈✿、海底捞等头部连锁餐饮企业保持深度合作ღ◈✿，为其提供定制化产品欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ◈✿。这些头部餐饮连锁企业对供应链稳定性要求极高ღ◈✿，千味央厨凭借长期合作积累的默契与可靠的供应能力ღ◈✿，成为他们信赖的合作伙伴ღ◈✿。面对餐饮企业自建中央厨房的竞争ღ◈✿，公司充分发挥自身优势ღ◈✿，以丰富产品满足连锁餐饮中央厨房的无法覆盖的多品类需求ღ◈✿，形成互补而非竞争的合作关系ღ◈✿。

　　目前市面上预制菜常被贴上“不健康”“添加剂多”“口感变差”的标签欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ◈✿。针对“从技术层面上来说ღ◈✿，公司在制作预制菜的过程中是否有成熟技术能实现不添加防腐剂的情况下保证口感ღ◈✿，公司如何通过营销或产品创新打破这些偏见？”的问题千味央厨表示ღ◈✿，从技术层面ღ◈✿，千味央厨拥有一系列成熟的生产工艺ღ◈✿，通过使用速冻（即在30分钟内将食品的中心温度从-1℃降至-5℃ღ◈✿，并最终使产品中心温度达到-18℃及以下的冻结过程）技术使食品内部的水分几乎同时结冰ღ◈✿，形成大量欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ◈✿、细微的冰晶ღ◈✿，这些细微冰晶均匀分布在细胞内外ღ◈✿，不会破坏细胞结构ღ◈✿，能在不添加防腐剂的情况下ღ◈✿，最大程度的保留食物原始的形态ღ◈✿、色泽ღ◈✿、风味和营养ღ◈✿。

　　在营销方面ღ◈✿，千味央厨积极开展各类活动ღ◈✿，通过透明化的生产过程展示ღ◈✿，让消费者清晰了解从食材选择ღ◈✿、加工制作到包装配送的全流程ღ◈✿，亲眼看到我们对食材品质的严格把控与标准化的生产环境ღ◈✿。

　　对于预制菜行业面临的最大风险ღ◈✿，千味央厨表示美国ceranetwork超清免费ღ◈✿， 预制菜行业目前面临的最大风险主要集中在政策监管和消费者信任两方面ღ◈✿。随着国家法规及行业标准的逐渐完善ღ◈✿，对预制菜生产企业的监管会日益趋严ღ◈✿，对预制菜的生产标准ღ◈✿、食品安全规范等提出更高要求ღ◈✿。消费者信任方面欢迎来到拉斯维加斯游戏拉斯维加斯官网首页入口ღ◈✿。ღ◈✿，由于行业发展初期标准的缺失及部分商家的负面行为ღ◈✿，如卫生环境不佳ღ◈✿、使用劣质原料等ღ◈✿，导致消费者对预制菜存在“不健康”“劣质菜”等负面印象ღ◈✿，信任度亟待提升ღ◈✿。

　　对此我们已启动四重布局ღ◈✿：一是积极参与行业标准研讨ღ◈✿，将百余项企业标准与国标草案对接ღ◈✿，响应六部门“严禁防腐剂”等系列新规ღ◈✿；二是投入专项资金升级智能冷链系统ღ◈✿，确保- 18℃恒温运输率100%ღ◈✿，通过数字化监管欢迎来到拉斯维加斯游戏ღ◈✿，规避物流环节风险ღ◈✿，目前我们已经实现了全链路监控及数据实时可查ღ◈✿；三是持续巩固完善“供应商-生产-配送”全链路品控ღ◈✿，全年全时段应对各供应商的突击审核ღ◈✿；四是秉持开放态度ღ◈✿，欢迎包括投资者ღ◈✿、媒体ღ◈✿、合作伙伴等在内的各方人士莅临我们的生产基地进行实地参观ღ◈✿、考察与交流ღ◈✿。亲眼所见是建立信任的最好方式ღ◈✿。通过这种透明化的沟通ღ◈✿，公司希望能让公众更全面ღ◈✿、直观地了解现代食品工业的严谨性与可靠性ღ◈✿，消除信息不对称带来的误解ღ◈✿。

　　展望预制菜后市发展前景ღ◈✿，千味央厨表示ღ◈✿，预制菜行业核心增长驱动力包括以下三大方面ღ◈✿：1.餐饮连锁化率提升ღ◈✿：相关研究表明ღ◈✿，预计2028年中国餐饮连锁化率将突破35%ღ◈✿，连锁餐饮企业为提升效率ღ◈✿、控制成本美国ceranetwork超清免费ღ◈✿，对标准化预制菜的需求将持续增长ღ◈✿，成为B端市场的核心驱动力ღ◈✿。2.消费者习惯养成ღ◈✿：主流消费群体年龄变化催生快捷烹饪需求ღ◈✿，将推动C端预制菜消费增长ღ◈✿。3.冷链物流技术升级ღ◈✿：冷链物流技术不断升级与覆盖率提升将降低预制菜运输成本与损耗美国ceranetwork超清免费ღ◈✿，拓展市场半径ღ◈✿。

　　证券之星估值分析提示千味央厨行业内竞争力的护城河较差美国ceranetwork超清免费ღ◈✿，盈利能力良好ღ◈✿，营收成长性一般ღ◈✿，综合基本面各维度看ღ◈✿，股价偏高ღ◈✿。更多

　　证券之星估值分析提示海底捞行业内竞争力的护城河较差ღ◈✿，盈利能力良好ღ◈✿，营收成长性较差ღ◈✿，综合基本面各维度看ღ◈✿，股价偏低ღ◈✿。更多

　　证券之星估值分析提示百胜中国行业内竞争力的护城河较差ღ◈✿，盈利能力良好ღ◈✿，营收成长性良好ღ◈✿，综合基本面各维度看ღ◈✿，股价合理ღ◈✿。更多

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